Saiba quais são as diferenças entre Alergia e Intolerância alimentar

Saiba quais são as diferenças entre Alergia e Intolerância alimentar

 A principal diferença entre alergia e intolerância alimentar é o tipo de resposta que o organismo tem quando está em contacto com o alimento.

Na alergia há uma resposta imunológica imediata, isto é, o organismo cria anticorpos como se o alimento fosse um agente agressor e por isso os sintomas são generalizados. 

Na intolerância alimentar o alimento não é digerido correctamente e, dessa forma, os sintomas surgem principalmente no sistema gastro-intestinal.

Os principais sintomas que diferenciam a alergia alimentar da intolerância alimentar são:

Sintomas de Alergia Alimentar	Sintomas de Intolerância Alimentar
Urticaria e vermelhidão na pele Coceira intensa na pele Dificuldade para respirar Inchaço no rosto ou língua Vómitos e diarreia	Dor no estômago Inchaço da barriga Excesso de gases intestinais Sensação de queimação na garganta Vômitos e diarreia
Características dos sintomas	Características dos sintomas
Surgem imediatamente mesmo quando ingere pouca quantidade do alimento e os testes feitos na pele são positivos.	Podem demorar mais de 30 minutos para aparecer, sendo mais graves quanto maior for a quantidade de alimento ingerido, e os testes de alergia feitos na pele não apresentam alteração.

A intolerância alimentar é muito mais frequente e pode afectar qualquer individuo sem história familiar, enquanto a alergia alimentar geralmente é um problema mais raro e hereditário, surgindo em vários membros da mesma família.

Tanto na alergia alimentar como na intolerância alimentar o tratamento consiste em deixar de usar na alimentação os alimentos e todas as receitas que são preparadas com os alimentos que causam os sintomas.

Alimentos que causam alergia ou intolerância alimentar

Nem sempre é possível identificar quais os alimentos que provocam alergia alimentar ou intolerância alimentar, pois os sintomas variam de acordo com o organismo de cada pessoa. No entanto, na maior parte dos casos, a alergia alimentar geralmente é provocado por alimentos como camarão, amendoim, tomate, marisco e kiwi. Enquanto que na intolerância alimentar, os principais alimentos incluem leite de vaca, ovo, morangos, nozes, espinafre e pão.